「2023客家小炒全國爭霸賽」賽事啟動了
今年客家小炒爭霸賽已經邁入第三屆，為推廣客家飲食文化及振興客庄產業，客家委員會辦理「2023客家小炒全國爭霸賽」，客委會主任委員楊長鎮在西門紅樓出席聯合記者會，與「型男大主廚」節目主持人曾國城，一起宣告賽事啟動，並期盼全台知名的廚師與餐廳運用客家味緒創造現代食物，讓客家味道進入日常生活。楊主委表示，透過舉辦客家小炒比賽，可以讓大家有機會認識來自不同客庄地區的在地食材、飲食特色，並且讓大家透過「吃」客家美食，了解客家族群的飲食文化。客家小炒是客家人獨有的美味料理，早年先民拓墾不易，逢年過節必備三牲，酬謝伯公的庇佑，並利用這些素材，搭配青蔥或芹菜，炒成一盤兼具鹹、油、香的家常菜，「對客家人來說，客家小炒的味道，就是阿婆的味道，也是客家的味道」。
客委會主任委員楊長鎮與「型男大主廚」節目主持人曾國城一起出席記者會
有曾國城的地方，就有歡笑聲
楊主委致詞時表示 : 客家小炒是客家人獨有的美味料理
楊主委提到，雖然現代人生活忙碌，但我們仍希望除了初一十五特殊節日，可以吃到客家小炒之外，平常也能讓大家隨時吃得到客家美食 !
所以客委會近年來年推動slow fast-food的概念，將客家傳統食材融入現代飲食型態，運用在地食材的「Slow」，與代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」，在一慢一快的概念之間，引領新世代的客家味緒，
記者會現場海舉辦「客家小炒擺盤PK」由「客庄型男大主廚」客委會楊長鎮主委、曾國城帶領去年總決賽四強進行「客家小炒擺盤PK」
曾國城隊，加油加油 !
客委會楊長鎮主委隊 GOGOGO!
呵呵，誰贏了，都好好吃，不分上下
如同目前正在規劃中的「客家小炒披薩」，期待將客家常民美食融入披薩內，呈現客家美食新印象，讓大家在緊湊的生活步調裡面，除了滿足口腹之慾，還有機會吃到色香味俱全的客家菜 !
也期盼大家共下來創作出新的客家美食的將來
玩出新吃法，使客家飲食產業日益發達。
記者會現場盛況
客家委員會為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟
所以現場也邀集四區展示攤位推廣在地代表性食材及農特產伴手禮，藉以推廣各地客庄在地美食及產業。
楊主委也巡迴各四區的在地代表性食材及農特產伴手禮
以及各地客庄在地美食的介紹
現場熱情，一一推薦介紹，
本次競賽總獎金高達67萬元，各區冠、亞、季軍、2名佳作及1名人氣獎，可分別獲得4萬元、3萬元、2萬元、1萬元及5,000元獎金，總決賽冠、亞、季、殿軍，則可分別獲得8萬元、6萬元、4萬元及3萬元獎金。哇，大家來看今年的爭霸賽，誰第一呢。
大家也不要忘了，各地區的客家小炒比賽啟動了
記得到現場跟比賽者加油打氣喔 !
初賽活動時間及地點
112年5月20日(六) 【東區】花蓮縣化仁國中
112年6月3日(六) 【北區】桃園龍潭運動公園
112年6月10日(六) 【南區】屏東竹田公有零售市場前
112年6月11日(日) 【中區】苗栗特色館
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