庶民蛋糕店【高雄鹽埕 15-1甜點屋】幸福甜點生活美味，與您一起"鼠"幸福 !! @ 世界樂遊趣 ~ 愛就GO !

對於甜點又愛又怕，卻又讓人一口想再一口的甜滋滋美味，叫人銷魂啊

記得3年前在台北一場朋友生日趴的聚會場合，認識了剛創業《15-1甜點屋》不久的阿璟，忠厚老實的他，當時帶著好幾袋剛做好的甜點，專門從高雄北上，讓大家試吃，一群姊妹對這小小的點心蛋糕都好驚艷，讚不絕口，而我對親手捧上給大家吃的他，靦腆害羞的模樣留下深刻的印象，因此一直維持聯繫，看他在這幾年的市場衝擊之下，仍一枝獨秀在為甜點打拼，好不為他讚嘆，因此在2020的過年前剛好機會南下，於是特別計畫前往高雄，親往鹽埕15-1探望老友，給他驚喜和打氣 !

幸福甜點『15-1甜點屋』我來了

很開心探望一位朋友，曾在台北的一面之緣，書寫他的「15-1」烘培故事，在他獨自經營快三年的此刻，想來給他加油與鼓勵還有驚喜，是呀😄不是只有南部有熱情，台北人也有唷 !

請大家跟我一起來尋找15-1甜點屋的幸福美味

愛就GO !!

先尋高雄捷運站，地址就在"鹽埕埔站"2號出口

右轉直走約10分鐘路程

一邊走一邊走馬看花，對走在高雄的台北人

遠遠就看到大大的雞肉飯，滷肉飯招牌

65年的老店，想必...

高雄人的庶民美食

哇，在下午2點時刻，仍黑壓壓的一群排隊人潮

但我們的目標就在前方

來到五福四路與大安路的交叉口

耶，找到了 !!

就在大安路上

地址：高雄市鹽埕區大安街129號

嗨，忙碌的阿璟，還在烘焙室裡接電話

一走進店裡，飄來輕柔的音樂

這是甜點屋的幸福陷阱，除了犒賞味蕾，還能心靈療癒一番呀 !!

乾淨的"甜點屋"角落裡的可愛擺飾

牆壁粉刷著粉色童話般顏色，很難體會是一位大男生所經營的店

這時還不及寒暄，立馬就有人敲門，原來是預訂的 ♥《彌月蛋糕禮盒》♥客人分批來拿，由於把持蛋糕的鮮度，阿璟老闆接了訂單，可依客人的送禮時間，再分批備好，等著客人來拿。這真是用心的服務和貼心的做法。Atsushi Huang 阿璟老闆，你真棒!!

而我眼裡則是對眼前玻璃櫃底下向我揮手的甜點，既好奇又想嚐一嚐呢

裝可愛(害羞)

👉草莓塔水晶檸檬塔伯爵騎士半熟起司塔芋見妳法式巧克力玫瑰蘋果塔

👉手指草莓蛋糕精緻蛋糕黑森林裸蛋糕草莓千層派

還有《手工餅乾》👉無蛋餅乾一口酥起司餅乾

這是「15之一甜點屋」的故事 :

阿璟先生是「15之1甜點屋」創業老闆，他原本從冰冷的電子工業跨進有熱度的烘焙業，他之所以愛上手作烘焙，緣自於記憶中從小媽媽就是用好的食材做了好吃的饅頭與扁扁的蛋糕，這是他在成長過中始終無法忘懷的美味，甚至難忘這一段是全家最幸福的美好時光。阿璟先生說：「15之1其實是他老家的門牌，想以此紀錄家的記憶，讓「15之1甜點屋」是有溫度，有味道的回憶。」另外阿璟的爸媽年紀大了，對甜點蛋糕依舊偏好，所以為了滿足父母的口慾以及兼顧健康的想法，因此堅持無香精香料色素以及低糖、低油、低鹽的甜點，這便成了他在創業時成了所堅持的理念！雖然31歲才開始學習，從職訓局訓練考上證照，32歲才進入烘培業界，在當時沒有人肯教一個剛踏入的新手，不僅考驗他那一段時間對烘培的熱情，也是受到最多挫折的時候，但仍不減他的企圖心，於是他靠大量閱讀與想盡辦法一次一次的研發自學。這樣不放棄的精神，終於在2017有了今天「15之1甜點屋」，並且追隨媽媽當時選用好的食材做好每一道甜點給家人吃的心意，所以他一樣選用好的食材做好每一道甜點，採用日本麵粉 . 新鮮食材 . 無添加香精色素、無添加乳化劑，以減糖.低鈉.低油的原則，細心製作，讓喜愛甜點的人，能輕鬆享受甜點的美味之外，也同時可以減少身體的負擔，讓大家吃得健康。這就是他所打造的「15之一甜點屋」就是家的記憶，是溫度，是味道。

親切又敦厚的老闆

歡迎我們來到15-1甜點屋 !

三年前他提著手作蛋糕來到台北，三年後的友誼，喚我來到高雄一探本店

這是一時的決定，卻是誠懇的鼓勵，加油 !

15-1甜點屋提供手作甜點、現做蛋糕。用料實在少鹽.少糖.少油，是他在研發與製作產品時的初衷。並追求品質採用日本麵粉與進口奶油；安全健康採用國產銷履歷雞蛋、在地當季新鮮水果製作每一項甜點、蛋糕。

甜點屋不用罐頭水果，完全是當季水果，例如草莓，本土草莓最有草莓香氣，而且酸甜適中

而手指草莓蛋糕就是最受顧客喜愛的甜點蛋糕之一

《超大新鮮水果蛋糕》

🎂門市販售4吋蛋糕🎂6吋8吋皆可當天訂購製作取貨😘（除造型蛋糕外）

為了提供各種需求，他也接受許多聚會活動的量身訂製，例如《求婚/生日/同學會》.《茶會點心》等

還有《卡哇依的蛋糕》 大朋友小朋友的最愛

尤其楓糖布丁乳酪也可以像蛋糕一樣客制化哦！

嚴選新鮮食材手作是老闆的堅持

我吃一口綿綿的楓糖蛋糕🍮入口即化，真是美味

如果再搭配一個下午茶的飲料，可是絕配 !

不能到店裡的朋友，也能一通電話

隨時為喜愛甜點的朋友宅配幸福美味喲 !

最大的成就感，來自客人的回饋與鼓勵

問起他現在最大的成就感是什麼?，他沒說自己的努力，反而表示是客人給他的鼓勵，是他前進和持續的動力，在每每預定的蛋糕，做好再拍照傳給客人，或當面把做好的蛋糕打開給客人看時，常常得到客人當下驚訝的表情和立即回饋，並用給予感謝和支持，這是他開店以來最大的成就感了，他也笑說，這行很辛苦，如果以後有人告訴他要做烘焙，他會建議改行去做餐飲，因為真的很辛苦，而另一方則又聽他提起，他提攜後人的過程，想起他剛學烘焙時，沒有人要教他的窘境，他現在也做到了，但他卻用將心比心提供幫助那些願意來學習烘焙的人，他以行動證明他自己與人不一樣的甜點屋，是，佩服阿璟老闆做到了，甜點蛋糕不僅外表要漂亮，也要內在，才會吸引人呢 !